분류 전체보기23 아직도 모르고 드셨어요? 알고 먹으면 더 맛있는 "이것" :: 토마토 편 1. 토마토의 효능 토마토는 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다. 짭짤이, 스테비아, 대추방울, 대 토마토 등 최근 토마토의 종류가 굉장히 다양해졌습니다. 우리나라에서는 과일로 먹지만 해외에서는 요리의 재료로 많이 사용되고 있습니다. 많은 전문가들은 하루 토마토 2개만 먹으면 하루에 필요한 비타민 권장량을 전부 섭취있다고도 말합니다. 그래서 '토마토가 빨갛게 익어갈수록 의사들의 얼굴은 파랗게 질려간다'라는 서양 속담이 생겼나봅니다. 토마토는 우리말로 '일년감'이라고 부릅니다. 원산지는 남미 페루로 콜롬버스가 신대륙을 방문할 때 발견되어 유럽으로 건너갔으며, 우리나라에는 일본을 통해서 유입된 것으로 추정하고 있습니다. 여름이 제철이지만 요즘에는 비닐하우스에서 재배 할 수 있기 때문에 1년.. 2022. 12. 1. 아직도 모르고 드셨어요? 알고 먹으면 더 맛있는 "이것" :: 가지 편 1. 가지의 효능 가지는 마트나 시장에서 흔히 볼 수 있는 채소 중 하나입니다. 가지의 원산지는 인도로, 과거 중국을 통해 우리나라에 들어오게 되었습니다. 가지는 원래 방울토마토처럼 둥그런 모양을 가진 열매여서 영어로는 Eggplant라고 표현되고, 품종이 개량되면서 우리에게 익숙한 길쭉한 모습으로 바뀌게 되었습니다. 가지는 일반 채소보다 미네랄이 많이 있어 어지럼증이나 빈혈 예방에 탁월합니다. 특히 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출시켜주는 역할을 해주기 때문에 혈압을 낮춰 줄 수 있습니다. 그리고 가지의 보라색을 구성하는 '안토시아닌'이라는 성분은 항암 효과를 가지고 있어 혈관 내 중성지방과 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치도 낮춰주기 때문에 가지를 자주 섭취해준다면 동맥경화, 고지혈증 등 혈관 건.. 2022. 11. 30. 기억에 남을 크리스마스 홈파티 준비 메뉴 추천 크리스마스, 연말에 빼놓을 수 없는 날이죠! 12월이 설레이는 이유는 많겠지만, 아무래도 크리스마스가 가장 큰 설레임을 가져다 주는게 아닌가 싶습니다. 11월부터 크리스마스 장식들로 변하는걸 보면 괜스레 크리스마스가 더 기다려지게 됩니다. 아직은 많은 인파들이 모이는 장소가 꺼려지기도 해서, 아마 올해는 온 가족 혹은 가까운 지인들과 한자리에 모여 따뜻한 크리스마스를 보내려고 계획하신 분들이 많을 거 같습니다. 그렇다면 이번 크리스마스에는 어떤 메뉴들로 잊지 못할 홈파티를 보낼 수 있을지 정리해보았습니다. 첫 번째. 라따뚜이 라따뚜이는 프랑스 요리의 하나로 가지, 애호박, 주키니 등 여러 채소를 크게 썰어서 토마토 소스와 함께 익혀서 먹는 음식입니다. 정해진 채소가 없다보니, 요리사 마음대로 재료를 선택.. 2022. 11. 28. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
